食品经营许可证是在中华人民共和国境内，取得营业执照等合法主体资格，从事食品销售和餐饮服务活动的经营者，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。以下是关于食品经营许可证的详细解释：

一、基本定义与特点

1. 定义：食品经营许可证是食品经营者合法从事食品销售和餐饮服务活动的凭证，由食品药品监督管理部门颁发。

2. 原则：食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

二、有效期与更新

1. 有效期：食品经营许可证的发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。

2. 更新：在许可证到期前，食品经营者需要按照相关规定进行续期申请，以确保经营活动的合法性。

三、申请条件

1. 主体资格：申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。

2. 场地设施：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

3. 设备和设施：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

4. 人员和管理：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

5. 工艺流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

四、申请材料

1. 食品经营许可申请书。

2. 营业执照或其他主体资格证明文件复印件。

3. 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

4. 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

5. 其他相关材料，如自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点等（如果适用）。

五、办理流程

1. 填写申请表：首先填写好食品经营许可证的申请表。

2. 准备相关材料：准备上述所需的申请材料。

3. 提交材料：将申请材料提交至当地市场监督管理局。

4. 审核与决定：市场监督管理局对申请材料进行审核，并作出是否批准的决定。

5. 领取许可证：审核通过后，通知申请人领取食品经营许可证。

六、注意事项

1. 提交的材料必须真实、准确、完整，否则可能导致审批不通过或被撤销许可证。

2. 在等待审批期间，保持电话畅通以便食品药品监管部门联系和核实相关信息。

3. 领取许可证后，严格按照许可证上的经营范围和地址开展经营活动，不得私自变更。

4. 加强内部管理，确保食品安全和卫生质量符合标准要求，定期接受食品药品监管部门的监督检查和抽样检测。